車厘茄雞肉胡麻汁沙律，煎釀彩椒紫洋蔥配紫蘇汁

醫生話我水腫，想減肥好簡單，夜晚唔食澱粉質就ok，朱公子話陪我戒夜食澱粉質，所以今晚煮左呢個無澱粉質晚餐！！而今晚收工已9:00，所以全部材料在Aeon買的！

材料:
車厘茄少許
雞胸一塊
彩椒一隻
魚肉一盒
紫洋蔥一個

做法:
1. 洗淨雞胸切絲，車厘茄切粒
2. 用滾水加進黑椒、鹽，把雞絲放入，然後熄火焗熟(防止雞肉過老)
3. 彩椒一開四，釀進魚肉
4. 紫洋蔥切片
5. 熱鑊下油煎熟魚肉、紫洋蔥
6. 雞絲混合車厘茄，淋上胡麻汁; 魚肉及紫洋蔥淋上紫蘇汁